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鵜舞屋(うまいや) 鮎づくし AD-25(鮎昆布巻・子持ち鮎詰合せ)

1861円

鵜舞屋(うまいや) 鮎づくし AD-25(鮎昆布巻・子持ち鮎詰合せ)

商品の説明

「鮎」を詰め合わせたセット。 それぞれの製法で調整された鮎の味を お楽しみください。

【子持ち鮎】
お腹に卵をたくさん抱えた大きな子持ち鮎を選び、お腹の卵にまで味を染み込ませるため、一尾ずつ腹を割り丁寧に仕上げました。岐阜の清流「長良川」の伏流水を使用しています。素材本来の味を生かすため、保存料は一切使用しておりません。
【鮎昆布巻】
『もっちり感』『しっとり感』両方の味わいが楽しめる、2種の北海道産昆布を使用。創業当初から注ぎ足し使われた門外不出のタレで、時間をかけて4回にわたり、じっくりしっかりと炊き上げました。

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